Pakowanie produktów spożywczych w sposób skuteczny i higieniczny jest kluczowym elementem działalności sklepów spożywczych i lokali gastronomicznych. W dzisiejszych czasach, kiedy świeżość, trwałość i prezentacja produktów to niezwykle istotne znaczenie dla przyciągnięcia klientów, zastosowanie nowoczesnych rozwiązań jest nieodzowne. Jednym z niezastąpionych narzędzi w branży spożywczej jest pakowarka próżniowa.

Co to jest pakowarka próżniowa?

Pakowarka próżniowa to urządzenie, które pozwala na przedłużenie trwałości żywności poprzez odsysanie powietrza z foliowego opakowania i zgrzewanie go hermetycznie. Poprzez usunięcie tlenu z wnętrza, urządzenie tworzy idealne środowisko do przechowywania produktów, które skutecznie hamuje procesy utleniania i rozwój bakterii, odpowiedzialnych za zepsucie żywności.

Na rynku dostępne są dwa główne rodzaje pakowarek – pakowarka komorowa i pakowarka listwowa. Wybór pakowarki próżniowej zależy także od częstotliwości użytkowania, dostępności worków i akcesoriów, budżetu i preferencji użytkownika.

Pakowarka komorowa a listwowa — jakie są różnice pomiędzy tymi urządzeniami?

Zarówno pakowarka komorowa, jak i listwowa służą do pakowania próżniowego, jednak urządzenia te mają pewne istotne różnice, które warto znać przed podjęciem ostatecznej decyzji o zakupie.

Pakowarka komorowa

Pakowarka próżniowa komorowa składa się z zamkniętej komory, w której umieszcza się produkt wraz z opakowaniem. Urządzenie odsysa powietrze z całej komory i następnie zgrzewa opakowanie. Pakowarki komorowe do sklepu są lepiej przystosowane do pakowania większych i cięższych produktów.

Pakowarka listwowa

Pakowarka listwowa składa się z listwy zgrzewającej, a produkt wraz z opakowaniem jest umieszczany na stole tak, że otwarta część opakowania znajduje się pod listwą. Następnie urządzenie wytwarza próżnię tylko wewnątrz opakowania i zgrzewa je. Pakowarki listwowe są idealne do pakowania pojedynczych porcji żywności i użytku w domowej kuchni.

Pakowarka próżniowa komorowa czy listwowa? Jakie są zalety i wady tych urządzeń.

Aby dokonać trafnego wyboru pakowarki do sklepu, warto zapoznać się z zaletami obu typów urządzeń i sprawdzić, który z nich lepiej odpowiada naszym wymaganiom i preferencjom. Cena pakowarki próżniowej nie powinna być jedynym kryterium wyboru urządzenia. Równie ważne są parametry techniczne, jakość wykonania i łatwość obsługi pakowarki.

Zalety i wady pakowarki komorowej:

• Pakowarki komorowe charakteryzują się wysoką wydajnością i niezawodnością, dzięki czemu są dobrze dostosowane do pracy ciągłej i dużych ilości pakowania. Co więcej, jest to urządzenie bardzo dokładne w tworzeniu próżni.
• Pakowarka próżniowa komorowa wymaga stosowania worków z folii gładkich, które są tańsze i jest ich większy wybór niż worków moletowanych (używanych w pakowarce listwowej). Worki gładkie są również lepiej dopasowane do kształtu produktów i mają lepsze właściwości ochronne.
• Dzięki funkcji regulacji podciśnienia, pakowarka próżniowa komorowa umożliwia dostosowanie siły ssania do bardziej delikatnych produktów spożywczych. W ten sposób minimalizuje się ryzyko uszkodzenia struktury i zapewnia trwałość tych produktów, jednocześnie utrzymując ich świeżość i wartość odżywczą.
• Jest to dość drogie urządzenie.

Zalety i wady pakowarki listwowej:

• Urządzenie to może być używane do pakowania różnych rodzajów żywności, a także ubrań i pościeli.
• Wymaga specjalnych folii lub worków do pakowania, które mogą być trudno dostępne lub nieekologiczne.
• Pakowarka listwowa ma ograniczoną możliwość pakowania produktów o nieregularnych kształtach, a także płynów i sypkich produktów.
• Może uszkadzać delikatne lub kruche produkty przez zbyt duże podciśnienie.

Podsumowanie

Pakowarka komorowa jest zalecana, gdy potrzebujemy pakować duże ilości żywności w krótkim czasie. Z kolei pakowarka listwowa jest praktyczna dla osób, które potrzebują wygodnego i mobilnego rozwiązania do codziennego użytku.